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近幾年的茶飲市場(chǎng)異?；鸨滩栝T(mén)店的擴(kuò)張已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)驚人的速度，市場(chǎng)規(guī)模由2015年的422億元上漲到2020年的1136億元，翻了將近三倍，早期的中國(guó)現(xiàn)制飲品市場(chǎng)一直由咖啡所把控，這一點(diǎn)，80后應(yīng)該深有感觸，咖啡作為外來(lái)品，其銷(xiāo)售模式，以及咖啡屬性的給很多消費(fèi)者的生活方式帶來(lái)了改變，拋開(kāi)一部分真正喜歡咖啡的人不談，有一大部分喝咖啡的人不是喜歡咖啡的味道，更多的是喜歡享受這種下午茶的生活方式，悠閑與小資，也是值得很多人羨慕。

隨著新式奶茶的橫空出世，徹底打破了咖啡在中國(guó)飲品市場(chǎng)的主導(dǎo)地位，這是為什么呢？咖啡作為世界上排名第一的飲品，在中國(guó)市場(chǎng)為何會(huì)輕易被新式茶飲所撼動(dòng)呢？這一切其實(shí)和中國(guó)人的習(xí)慣有關(guān)。

作為一個(gè)歷史悠久的東方大國(guó)，我們是有自己的文化底蘊(yùn)的，茶葉從遠(yuǎn)古神農(nóng)時(shí)期流傳至今已經(jīng)有五千多年的歷史，后經(jīng)過(guò)不斷地發(fā)展，中國(guó)的茶葉品類(lèi)也大大小小多達(dá)幾百上千種，其中最有名的莫過(guò)于最具代表性的中國(guó)十大名茶，隨著咖啡在飲品市場(chǎng)占據(jù)主導(dǎo)地位，80、90后的年輕人漸漸開(kāi)始接受咖啡，傳統(tǒng)茶飲文化難以傳承，這個(gè)時(shí)候新式茶飲橫空出世，將中國(guó)的傳統(tǒng)茶文化與水果、牛奶等相結(jié)合，創(chuàng)造出一種全新的飲品，不僅在口味上符合當(dāng)代年起人的喜好，為視覺(jué)和消費(fèi)模式上也十分貼合年輕消費(fèi)者的觀念。

可以說(shuō)新式茶飲的出現(xiàn)，徹底打破了咖啡在飲品市場(chǎng)一家獨(dú)大的局面，不斷壓縮咖啡市場(chǎng)，讓更多的年輕人感受到了茶的美味，以另一種方式完美地傳承了中國(guó)茶文化，可以說(shuō)，咖啡在當(dāng)代年輕人的眼中也不那么香了。