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奶茶在目前的飲品市場占據(jù)了不小的份額，行業(yè)競爭相對來說頗為激烈，經(jīng)營者在日常經(jīng)營管理過程中做好服務(wù)，多關(guān)注細(xì)節(jié)問題能夠?yàn)殚T店加分不少， 但是究竟應(yīng)該關(guān)注到哪些細(xì)節(jié)呢？今天我們不展開來談，且簡單和大家聊一聊容易忽略的細(xì)節(jié)。

產(chǎn)品注意份量給足

前段時(shí)間，筆者看到過一個(gè)投訴，一個(gè)奶茶店店員在產(chǎn)品份量沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的情況下，往杯子里兌水，最終引起了消費(fèi)投訴，其實(shí)在業(yè)內(nèi)人士看來，兌水其實(shí)并沒有什么不妥，因?yàn)楸鶋K也是水，少量的水并不影響口感，但是在消費(fèi)者看來，這就是實(shí)打?qū)嵉钠垓_，門店再遇到這種情況時(shí)，可以選擇加入一些冰塊，或者繼續(xù)添加一些該產(chǎn)品的茶底來補(bǔ)足份量。當(dāng)然，這種做法只適用補(bǔ)足，多了則會(huì)影響到產(chǎn)品口感。

外賣便利貼

很多門店在進(jìn)行線上外賣的時(shí)候會(huì)遇到杯子封口不嚴(yán)，產(chǎn)品潑灑的情況，注重的細(xì)節(jié)店主會(huì)貼心地放上一張溝通卡，提醒消費(fèi)者有問題先直接聯(lián)系門店，避免消費(fèi)者直接給差評。外賣平臺(tái)是門店線上曝光的重要渠道，因此口碑的維護(hù)更加重要。

出品干凈衛(wèi)生

顧客的心情可能會(huì)受到很多因素影響，出杯的時(shí)候因?yàn)橹谱鞯木壒?，給杯身上不小心弄到了奶蓋或糖漿，讓杯身變得粘乎乎，這個(gè)時(shí)候一定要用干凈的毛巾擦拭干凈，千萬不要用擦桌子的毛巾擦拭，容易以前顧客反感。