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奶茶加盟在近幾年來(lái)一直是中小創(chuàng)業(yè)者眼熱的投資項(xiàng)目，很多創(chuàng)業(yè)者通過(guò)奶茶項(xiàng)目成功贏得了自己的第一桶金，但也有一些人創(chuàng)業(yè)結(jié)果不盡如人意，究其根本，筆者認(rèn)為，除了品牌和選址的硬性條件外，更多的還在與經(jīng)營(yíng)者本身，是否具有經(jīng)營(yíng)頭腦。

當(dāng)顧客在店內(nèi)消費(fèi)釋放出某種信號(hào)，經(jīng)營(yíng)者是否能抓住這種信號(hào)關(guān)系著這家門店是否能經(jīng)營(yíng)更好。比如當(dāng)門店生意比較好的時(shí)候，排隊(duì)時(shí)間比較久，很多顧客會(huì)顯得不耐煩，頻繁詢問(wèn)，當(dāng)出現(xiàn)這種問(wèn)題時(shí)，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該關(guān)注起來(lái)，想出應(yīng)對(duì)方法，比如，點(diǎn)單時(shí)可以提前告知顧客當(dāng)前點(diǎn)單取餐預(yù)計(jì)需要多久，可以引導(dǎo)顧客先去附近邊逛邊等。

在產(chǎn)品方面，消費(fèi)者無(wú)論是對(duì)產(chǎn)品透露出好或者不好的信號(hào)都是值得被關(guān)注的，消費(fèi)者作為奶茶的受眾群體，其建議對(duì)產(chǎn)品改良創(chuàng)新有著很好的方向建議，經(jīng)營(yíng)者可以適當(dāng)收集顧客的反饋，提交給公司總部，對(duì)產(chǎn)品研發(fā)或改良提供方向。

從進(jìn)店的角度來(lái)看，有些門店表面上選址非常好，商業(yè)街的正中心，但進(jìn)店率比較低，這個(gè)時(shí)候也是消費(fèi)者釋放的一種信號(hào)，經(jīng)營(yíng)者可以找一下問(wèn)題的根源出在哪里，是否是門店定位過(guò)高，還是店招不夠明顯等等，做出針對(duì)性的改進(jìn)，以此促進(jìn)門店生意更好。